스페인 요리는 스페인의 다양한 지역에서 유래한 독특한 음식 문화를 반영하며, 풍부한 맛과 다채로운 재료로 유명하다. 지중해 식단의 영향을 받으며, 신선한 채소, 올리브유, 해산물, 고기, 그리고 다양한 허브와 향신료를 주로 사용한다.

스페인 요리의 대표적인 예로는 '파에야'가 있다. 이는 쌀, 해산물, 고기, 채소 등을 섞어 큰 팬에서 조리한 요리로, 발렌시아 지역의 전통 음식이다. '타파스' 또한 스페인 요리에서 중요한 요소로, 소량의 여러 가지 음식을 뜻하며, 다양한 찬거리를 즐길 수 있는 문화적 전통이다.

스페인 각 지역마다 고유의 요리가 있으며, 예를 들어 바르셀로나에서는 '부체라'라는 소시지와 함께 조리된 요리가 유명하고, 세비야에서는 오렌지와 해산물을 이용한 요리가 인기 있다. 북부 지역은 해산물이 풍부하여 생선 요리가 많고, 내륙 지역은 고기 요리가 주를 이루는 경향이 있다.

또한, 스페인에서는 '플라멘코'와 같은 전통 음악과 춤과 함께 음식 문화를 즐기는 경우가 많아, 식사는 단순한 영양 섭취를 넘어서 사회적, 문화적 활동으로 자리 잡고 있다. 스페인 식사는 대개 느긋하게 진행되며, 대화와 함께 즐기는 것이 특징이다.

스페인 와인 또한 요리와 깊은 연관이 있으며, 라 리오하, 리베라 델 두에로, 카탈루냐와 같은 지역에서 품질 높은 와인이 생산된다. 이러한 와인은 스페인 요리와 잘 어울린다.

스페인 요리는 그 지역의 역사, 문화, 기후에 따라 다양성이 존재하여, 각 지역을 여행하면서 경험할 수 있는 특별한 미식을 제공한다.